溫度代表海水的溫暖程度。鹽度則代表溶解在海水中的鹽類總濃度。海水中有99.99%的鹽類屬於無機鹽類。常見的無機鹽類如氯化鈉及氯化鎂，它們是海水中含量最高的兩種鹽類，分別帶有鹹味及苦味，使海水嚐起來是鹹中帶苦的味道。另外0.01%的鹽類則是海洋生物生長所必須的物質，因此也被稱為營養鹽。

　　海洋受到風力、地形、水體密度差異的驅動，因而產生流動，這種現象被稱為洋流。單一洋流通常具有一定的特性，譬如流經臺灣的黑潮，本身就屬於高溫度、高鹽度的特性。而冬季來自北方的中國沿岸流則屬於低溫、低鹽的洋流。加上部分地區海底地形抬升，而產生了由海底帶動養分的湧昇流。不同海流在臺灣周邊海域匯集、交換熱能及溶解的物質，得以創造出適合多種生物生長、繁殖的棲息地。溫度及鹽度的資訊，都是藉以了解海洋物理特性及生物生活環境的客觀資料。

實驗檢測流程
　　將Seabird SBE-911 PLUS溫鹽深儀(Conductivity Temperature Depth，CTD)投放至水深150 m處（水深不足的測站則以實際海底深度少10 m為原則），取得海水溫度、鹽度及對應水深之連續資料。